色彩的味觉产生来源于色相的差异,因食物的颜色刺激产生味觉联想。各种不同的色彩、形状、肌理能引发人的味觉。色彩的味觉与我们的生活经验、记忆有关。红苹果甜,红辣椒辣;橙子的橙色甜中带酸;柠橡的黄色酸,而生姜的黄却是辣的;青苹果的青绿色甜中有些酸涩,芥末绿又辣又呛,薄荷的绿色清凉爽口;蓝色的食物有腐败和变质的苦味;紫色使人联想到葡萄的酸甜和蓝苟的鲜美。色彩的味觉联想往往是与形结合在一起表现出
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