俗话说“一方水土养一方人”，而不同地理区域、气候环境、饮食习惯都会形成独特的地域文化特征。牛肉干作为一种天然的食品质素，归属于传统肉类食物的范畴内，其加工工艺所呈现的食品口感也是独具一格的，在众多土特产销售市场中，风干牛肉干是享有较高知名度，且因味道好、食材质量好、储存周期长、便于携带等优点而深受广大消费者的喜爱。

目前来看，风干牛肉干包装设计有哪些发展趋势呢?

真空包装对风干牛肉干口味保存有很好的效果。

对不同规格的风干牛肉干，进行相应的真空包装，从无菌储存条件来看，真空包装可以起到一定的隔绝空气，杀死细菌和部分微生物的作用，而在对产品进行真空包装之后，再将包装好的牛肉干，放入消毒设备中进行高温、高压消毒，这样做出来的真空包装风干牛肉干具有更长的保质期。

对于检验合格的牛肉干，依据不同标准进行分类，并装入相应的外包装袋，再对每小袋都按标称重量严格装入，封口的同时打好生产日期和批号，然后经过质检员核实后，放入产品合格证书，装箱出厂，就可以进入市场、超市，供广大消费者进行选购。

风干牛肉干特殊的制作工艺：新鲜牛肉完全风干后，过油炸熟，原理和古代战士使用的压缩饼干同理，其易于保存，营养价值丰富，嚼食起来劲道入味，口感优质，也是当地餐桌上招待客人必有的特色菜肴，以及草原归来，用于馈赠亲友的首选礼物。现在在国内很多城市里都设立专营实体店。

在产品销售卖点的提炼上，可以侧重对标准化的牛肉干生产过程，以及牛肉干在加工过程中的卫生标准进行强化宣传。例如：从事牛肉干加工的工作人员首先应当取得健康体检证明和食品卫生培训合格证明，才可以上岗操作，在进入加工车间之前，要换上经过严格消毒的工作服和胶鞋，还要带上口罩、帽子，将头发全部归置在专用帽子内，并且不要佩戴首饰，接下来在消毒室仔细的洗手消毒，再佩戴好手套，然后，工作人员从车间的消毒池内走过，杀掉鞋上的细菌，经过这些严格的消毒过程，才可以进入车间。

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